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連月下跌為哪般?——豬肉價格“五問”

2021-07-20 由【】發表於 财经

  近期豬肉價格持續下行,據國傢統計局測算,6月份,豬肉價格同比下降36.5%,降幅比上月擴大12.7個百分點;環比繼續下降13.6%。

  經歷一輪價格高漲後,近期豬價下跌為哪般?未來還會“跌跌不休”嗎?豬價持續下行,如何保障養殖戶生產,確保市場供應?

  “新華視點”記者日前分赴多地,聚焦豬肉價格形勢及保供穩價工作,深度采訪有關部門、生豬養殖大戶和業內權威專傢,回應百姓關切。

  一問:為何連月下跌?

  今年豬肉價格持續“探底”。國傢統計局數據顯示,自年初以來,豬肉價格連月下行,尤其是4月份以來,豬肉價格月降幅超20%,6月份降幅高達36.5%,創今年以來豬肉價格最大跌幅。

  消費者在北京一傢商超選購豬肉產品。 新華社記者魏玉坤 攝

  業內人士分析,本輪豬肉價格大幅下跌主要受供求影響,市場豬肉供應充足,遇上消費季節性回落,導致價格持續下行。

  ——國內生豬產能基本恢復正常,存欄量持續增加。

  據國傢統計局數據,6月末全國能繁母豬存欄4564萬頭,相當於正常年份年末的102.1%;生豬存欄4.39億頭,恢復到正常年份的99.4%。上半年豬肉產量2715萬噸,同比增長35.9%。

  ——市場預期幹擾導致肥豬壓欄,增加市場豬肉供應。

  農業農村部畜牧獸醫局有關負責人介紹,年初部分市場機構誇大當時寒潮對生豬疫情的影響,行業對後期豬價上漲預期明顯;這幾個月養殖戶普遍壓欄惜售,肥豬體重大幅增加,6月份肥豬出欄均重135.8公斤,比2018年增加11.6%。

  ——進口凍肉投放增加,加劇價格下跌。

  據海關統計,1至5月份全國進口豬肉196萬噸,同比增長13.7%。受國內豬肉價格下行影響,進口商將進口成本為2.1萬元/噸的豬肉,以1.6萬至1.7萬元/噸的價格加快拋售,增加市場豬肉供應。

  ——多重因素疊加,造成豬肉消費偏弱。

  專傢分析,受禽肉替代、季節性等因素影響,豬肉消費減少。6月份,農業農村部定點監測的全國集貿市場交易量隻有2017年同期的75%。

  二問:對養殖戶影響幾何?

  “最近280斤生豬收購價為7.5元/斤,而我們的盈虧平衡點在10元/斤。”山東省德州市夏津縣瑞強種豬場場長王世瑞說,一般來說生豬喂到220斤至230斤就能出欄瞭,但因豬價持續下跌,按這個體重賣得賠錢,不少養殖戶就喂到280斤左右再賣。

  農業農村部統計數據顯示,與2018年前相比,現在育肥豬每公斤成本為16元至17元,增加約4.5元。生豬養殖已跌破盈虧平衡點,其中部分生豬育肥戶前期購買仔豬價格較高,按目前肥豬出欄價格虧損更大。據農業農村部定點監測,6月份生豬養殖場戶虧損面為62%,比5月份擴大52個百分點。

  記者瞭解到,生豬價格大幅下降,疊加非洲豬瘟疫情仍存在不確定性,部分養殖場戶養殖積極性受到影響,少數養殖場戶出現宰殺母豬情況,個別散養戶甚至計劃退出生豬養殖行業。

  當前,生豬養殖戶正處在爬坡過坎的“陣痛期”。王世瑞說,現在一邊精簡規模,淘汰落後產能,一邊優化豬場硬件設施,提高養殖效率。

  記者在調研中發現,近期個別地方出現以環保為由關停生豬養殖場的苗頭,還有部分金融機構開始限貸、抽貸,養殖戶生存壓力較大。生豬養殖戶普遍反映,希望政府保持支持政策穩定,並出臺具體幫扶政策,引導養殖戶科學高效養殖,幫助養殖戶渡過難關。

  三問:如何保供穩價?

  為有效緩解生豬和豬肉市場價格周期性波動,各部門積極應對,做好準備。

  國傢發展改革委、財政部等多部門聯合印發《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》,圍繞加強監測預警、儲備調節、政策協同,從機制完善的角度提出瞭一系列安排,意在有效調控市場異常影響,促進生豬產業持續健康發展。

  國傢發展改革委6月16日發佈豬糧比價過度下跌三級預警,6月28日進一步發佈豬糧比價過度下跌一級預警信息,並立即會同商務部等有關部門啟動國傢儲備收儲工作。7月7日和7月14日已完成兩批中央儲備收儲,7月21日還將組織第三批中央儲備收儲。

  “價格過高時,投放儲備以保障居民消費需要,推動價格向合理區間回落,避免生豬產能過度擴張;價格過低時,啟動收儲以托住市場,為養殖場戶吃下‘定心丸’,避免生豬產能過度淘汰。”國傢發展改革委有關負責人說。

  據國傢發展改革委價格司司長萬勁松介紹,目前看,生豬價格過度下跌勢頭得到初步遏制,6月底以來價格出現明顯反彈,目前價格較前期低點回升15%以上,豬糧比價短暫跌破5:1以後迅速反彈,上周已回升至5.85:1,養殖戶信心有所恢復,集中出欄現象有所緩解。

  四問:豬肉制品價格降瞭嗎?

  “原價32.5元的午餐肉,現價26.8元,買兩盒送一盒!”在北京一傢大型連鎖超市內,導購員打折促銷的叫賣聲吸引瞭不少顧客選購。

  北京朝陽區一傢商超的培根正進行打折促銷。 新華社記者鄒多為 攝

  記者走訪數傢商超發現,多個品牌的培根、香腸、水餃等包裝肉制品均在打折促銷。不過也有消費者反映,跟動輒超20%的豬肉價格降幅比起來,豬肉制品價格降幅不明顯、感受不深。

  韋先生一直在某電商平臺選購食品,他說:“從年初到現在,常買的火腿腸隻降瞭幾毛錢,其他豬肉制品價格變化也不大。”

  業內人士分析,出於分攤前期成本、維護品牌形象等方面的綜合考慮,包裝肉制品價格相對穩定。某熟食公司有關負責人說,保持終端價格基本穩定,對於維護企業品牌形象有重要作用。然而,盡管標價不會調整,但會采取促銷措施向消費者讓利。

  專傢分析,豬肉制品價格受廠傢定價、人工成本、運輸成本等多重因素影響,原料價格下跌並不一定導致制成品價格同步下降。

  據瞭解,近半年來,雖然商品標簽價格沒有太大調整,但如果廠商有活動,超市也會配合進行促銷。開源證券分析師黃子航說,在定價策略方面,有的食品企業基於成本定價,有的則基於需求定價。“當然,豬肉價格如果保持穩定,對下遊行業來說也是有利的。”他說。

  五問:會“跌跌不休”嗎?

  萬勁松預計,未來一段時間生豬價格可能繼續呈階段性反彈態勢。“隨著中央和地方收儲‘托市’效果逐步顯現,加之今年1至2月新生仔豬量減少,經過半年左右的育肥期,會對7至8月生豬出欄產生影響。”

  “飼料價格高企和豬肉價格低迷,導致生豬養殖利潤大幅下滑,養殖場戶虧損面有所擴大。受此影響,預計下半年生豬存欄量有所回落;隨著四季度需求回升,豬肉價格或將溫和上漲。”國務院發展研究中心市場經濟研究所副研究員王立坤分析。

  河南省南陽市昂達牧業股份有限公司董事長謝江昂分析,從中期看,前期養豬的高額利潤吸引資本進入,未來一段時間內,新增產能會進一步釋放,豬肉價格雖會從低點有所回升,但不會出現大幅反彈。

  穩定的豬肉價格既關系生豬生產,又關系百姓生活。宏觀調控的目標主要是防止價格大起大落,確保重要民生商品保供穩價。

  農業農村部畜牧獸醫局有關負責人介紹,下一步,農業農村部一方面將加強生產和市場監測,及時發佈預警信息,引導養殖場戶合理調整生產結構;另一方面將促進生豬產業轉型升級,通過提升現代化水平提高應對風險能力。

  萬勁松說,下一步,國傢發展改革委將持續跟蹤能繁母豬、生豬存欄變化與豬肉價格走勢,及時發佈預警信息,達到預案規定及時開展收儲,積極引導養殖戶合理安排生產,必要時將會同有關部門進一步加大調控調節力度,防止生豬和豬肉價格大起大落。(記者魏玉坤、鄒多為、安蓓、於文靜、葉婧、孫清清)